كم تبلغ تكلفة وجبة السمك المسلوق؟

كم تبلغ تكلفة حصة السمك المسلوق: تحليل المواضيع الساخنة الأخيرة واتجاهات الأسعار

في الآونة الأخيرة، أصبح السمك المسلوق، كطبق كلاسيكي في مطبخ سيتشوان، مرة أخرى موضوعًا ساخنًا على المنصات الاجتماعية وصناعة تقديم الطعام. من تقلبات الأسعار إلى الاختلافات الإقليمية، يستمر اهتمام المستهلك بهذا الطبق في الارتفاع. ستحلل هذه المقالة ظروف سوق السمك المسلوق استنادًا إلى المحتوى الساخن الموجود على الإنترنت بالكامل خلال الأيام العشرة الماضية، وسترفق بيانات منظمة كمرجع.

1. مقارنة أسعار السمك المسلوق في المدن الكبرى في جميع أنحاء البلاد (أحدث البيانات في عام 2023)

2. تحليل المواضيع الساخنة الأخيرة

1."السمك المسلوق النباتي المجهز مسبقًا" يثير الجدل: تعرضت سلسلة علامات تجارية مشهورة لاستخدام أطباق معدة مسبقًا لتحضير السمك المسلوق، مما أثار مناقشات بين المستهلكين حول شفافية تقديم الطعام. قارن مستخدمو الإنترنت ووجدوا أن سعر النسخة المعدة مسبقًا (حوالي 45 يوانًا) أقل بنسبة 35٪ من النسخة الطازجة (حوالي 78 يوانًا)، لكن فرق الطعم واضح.

2.تقلبات تكاليف الغذاء: ارتفع سعر الجملة لمبروك الحشائش مؤخرًا بنسبة 12٪ (تشير البيانات إلى أنه ارتفع من 18 يوانًا / كجم إلى 20.2 يوانًا / كجم)، وقامت بعض المطاعم بتعديل أسعار القائمة بهدوء. ومع ذلك، تظل الأسعار في تشونغتشينغ وسيتشوان وأماكن أخرى مستقرة بسبب مزايا سلاسل التوريد المحلية.

3.النسخة المبتكرة لمشاهير الإنترنت: تجاوز عدد مرات المشاهدة لموضوع "السمك المسلوق مع فلفل الروطان" على منصة Douyin 230 مليونًا، كما أن تسعير المنتجات ذات الصلة أعلى عمومًا بنسبة 15-20% من الطرق التقليدية. فيما يلي مقارنة بين النكهات المبتكرة الشائعة:

3. اتجاهات سلوك المستهلك

1.ارتفعت نسبة الوجبات الجاهزة: تظهر بيانات Meituan أن حجم طلبات تناول السمك المسلوق زاد بنسبة 23% على أساس سنوي، مع كون النطاق السعري الذي يتراوح بين 68 و88 يوانًا هو الأكثر شيوعًا. ومن الجدير بالذكر أن حصص الطعام التي يتم تناولها في الخارج عادة ما تكون أصغر بنسبة 20-30% من حصص تناول الطعام داخل المطعم.

2.جنون محلية الصنع: زاد عدد الملاحظات المتعلقة بـ "السمك المسلوق محلي الصنع" في Xiaohongshu بمقدار 12000 شهريًا، ويقدر مستخدمو الإنترنت أن تكلفة الإنتاج المنزلي تبلغ حوالي 25-40 يوانًا (بما في ذلك المكونات والتوابل). فيما يلي ترتيب المجموعات التعليمية الشائعة:

4. آراء خبراء الصناعة

وأشار الشخص المسؤول عن فرع المطبخ في سيتشوان التابع لجمعية المطاعم الصينية إلى أن "فرق سعر السمك المسلوق يتأثر بشكل رئيسي بثلاثة عوامل:أنواع الأسماك(الكارب العشبي/السمك الأسود/أسماك لونجلي)،جودة الزيت(زيت بذور اللفت / الزيت المخلوط) وتكلفة العمالة. يوصى بأن يختار المستهلكون المطاعم ذات المطابخ المضيئة والمواقد المضيئة لتجنب فخ الأسعار المنخفضة. "تشير البيانات إلى أن المطاعم التي تستخدم الأسماك الحية الطازجة تكلف ما بين 22 إلى 25% أكثر من الأسماك المجمدة، ولكن رضا العملاء أعلى بنسبة 34%.

5. توقعات الأسعار المستقبلية

بناءً على الاتجاهات الأخيرة، من المتوقع أن يظهر سعر السمك المسلوق التغييرات التالية في الربع الأخير من عام 2023: سيظل النطاق السعري السائد للمطاعم متوسطة المدى في مدن الدرجة الأولى عند 98-138 يوانًا؛ وقد تكون هناك زيادة في الأسعار بنسبة 5-8% في مدن الدرجة الثانية والثالثة؛ قد تؤدي النسخة المعدة مسبقًا إلى الضغط على السوق إلى أقل من 30 يوانًا. يوصى بأن يحصل المستهلكون على خصومات من خلال أيام العضوية ومنصات الشراء الجماعية. تعتبر وجبة السمك المسلوق خلال ساعات غداء العمل في بعض المطاعم هي الأكثر فعالية من حيث التكلفة.

ويتبين من التحليل أعلاه أن"كم تبلغ تكلفة حصة السمك المسلوق؟"يعكس هذا السؤال الذي يبدو بسيطًا اتجاه تطور صناعة المطاعم وظاهرة رفع مستوى الاستهلاك. في المرة القادمة التي تطلب فيها طعامًا، عليك أيضًا أن تولي المزيد من الاهتمام لمصدر المكونات وعملية الإنتاج، بحيث يتم تقدير كل قرش تنفقه.