كيفية تنظيف مريء البط
يعد مريء البط أحد أعضاء الجهاز الهضمي للبط ويحبه رواد المطعم لمذاقه المقرمش والطري. ومع ذلك، قد تبقى بقايا الطعام والمخاط داخل مريء البط، وسيؤثر التنظيف غير السليم على الطعم والنظافة. فيما يلي دليل تفصيلي حول تنظيف مريء البط والذي كان موضوعًا ساخنًا على الإنترنت في الأيام العشرة الماضية، والذي تم تقديمه لك بناءً على بيانات منظمة.
1. خطوات تنظيف مريء البط

| خطوات | تعليمات التشغيل | أشياء يجب ملاحظتها |
|---|---|---|
| 1. الشطف الأولي | شطف سطح مريء البطة بالماء الجاري | يوصى بأن تكون درجة حرارة الماء 20-30 درجة مئوية لتجنب ارتفاع درجة الحرارة |
| 2. اقلب | تخطي الجدار الداخلي للمريء | يمكنك استخدام عيدان تناول الطعام للمساعدة في التقليب |
| 3. نظفيها بفرك الملح | افركي الجدران الداخلية والخارجية بالملح | كمية الملح المستخدمة حوالي 5 جرام/جذر |
| 4. امتزاز النشا | يعجن بالنشا أو الدقيق | يمتص البلغم بشكل فعال |
| 5. الشطف النهائي | شطف بالماء حتى لا يكون هناك شعور دهني | شطف 3 مرات على الأقل |
2. نصائح التنظيف
1.طريقة نقع الخل الأبيض: انقعي مريء البط في ماء الخل الأبيض بنسبة 1:10 لمدة 10 دقائق لإزالة الرائحة بشكل فعال.
2.معالجة المياه القلوية: قم بخلط القلويات الصالحة للأكل (صودا الخبز) مع الماء (5 جم / 500 مل) وانقعها لمدة 5 دقائق لتحطيم المخاط العنيد.
3.البرد لضبط: بعد التنظيف، انقعها في الماء المثلج لمدة 15 دقيقة لجعل المريء أكثر قرمشة.
3. الأسئلة المتداولة
| سؤال | الحل |
|---|---|
| من الصعب إزالة المخاط | اشطفيه أولاً بماء دافئ بدرجة حرارة 60 درجة مئوية لمدة 10 ثوانٍ ثم افركيه |
| الرائحة المتبقية | أضف شرائح الزنجبيل ونبيذ الطبخ وقم بتبييضها |
| تلف المريء | يجب أن يكون التنظيف لطيفًا لتجنب خدوش الأظافر |
4. القيمة الغذائية والتوصيات الغذائية
المريء البط غني بالبروتين والعناصر النزرة. كل 100 جرام تحتوي على:
| المعلومات الغذائية | المحتوى |
|---|---|
| البروتين | 18.5 جرام |
| سمين | 3.2 جرام |
| عنصر الحديد | 4.7 ملغ |
| عنصر الزنك | 2.3 ملغ |
5. طرق الطبخ الشعبية
وفقا لبيانات منصة الغذاء الأخيرة، فإن وصفات البط المريئي الأكثر شعبية هي:
| ممارسة | مؤشر الحرارة | الميزات |
|---|---|---|
| المريء البط المقلي | 92% | حار ومقرمش |
| بط مطهو ببطء المريء | 85% | لذيذ ومطاطي |
| شابو شابو | 78% | أصيل |
6. الاحتياطات
1. عند الشراء، اختر مرئ البط الطازج الذي يكون لونه ورديًا وليس له رائحة غريبة.
2. يوصى بالطهي خلال ساعتين بعد التنظيف، أو تخزينه في الثلاجة (لا تزيد عن 24 ساعة).
3. يجب على الأشخاص الذين يعانون من قصور الطحال والمعدة تناوله باعتدال، وينصح بدمجه مع مكونات دافئة مثل الزنجبيل المبشور.
باستخدام الطرق المذكورة أعلاه، يمكنك بسهولة التعامل مع مريء البط والاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ. تذكر أن تتحلى بالصبر والدقة أثناء عملية التنظيف لضمان نظافة المكونات وسلامتها.
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل